Pão caseiro integral

Eu amo fazer pão. Mesmo. Descobri essa habilidade há mais ou menos uns 5 anos e me acho muito boa nisso. O sabor do pão feito por nós é inigualável. Por pior que saia seu pão ele será sempre SEU. Por isso, eu recomendo. Vou postar essa receita que eu fiz ontem. Misturei o que eu tinha em casa e fiz. Com o tempo vc pega intimidade com a massa e vai começar a fazer assim também. Não fotografei o passo-a-passo mas prometo que faço em breve e posto aqui, tá?

Mas a receita eu posso dar:

Deixei de um dia para o outro fermentando um pouco de farinha branca, uma colher de sopa de açúcar mascavo e um envelope de fermento biológico seco.

No dia seguinte juntei duas xícaras de farinha branca, duas de farinha integral, sal, 5 colheres de sopa de azeite e fui colocando água até ficar no ponto (mais ou menos dois copos americanos)

Deixei crescer

Sovei colocando aveia em flocos finos na mesa. Conforme sovava a aveia ia entrando aos poucos na massa. Aí lembrei que tinha linhaça e fiz o mesmo até estar espalhada na massa toda.

Sovei

Deixei a massa em formato de rolo e coloquei na forma de pão untada e enfarinhada.

Deixei crescer.

Passei gema em cima e coloquei no forno(alto e pré aquecido) por uns 25 minutos.

Deixe esfriar em uma grade pro fundo não ficar duro e :

COMA!

Quem fizer, por favor, me mostra que eu quero ver!

Sorvete de manga

Fiz aniversário mês passado e um dos presentes que me dei foi uma sorveteira. Nós amamos sorvete aqui em casa. E o método "tira e bate 500 vezes do congelador" funciona mas pero no mucho...

O preço da sorveteira é salgado mas o sorvete que ela faz é uma belezura só! Já fiz várias receitas e aprovamos todas! 

Vc deve estar se perguntando o que faz uma sorveteira? Basicamente ela faz duas coisas ao mesmo tempo que vc não conseguiria fazer nem com reza braba: mexer o sorvete sem parar por uma hora + gelar ao mesmo tempo. A não ser que vc queira entrar no freezer e ficar batendo sorvete lá dentro! :-P

Aqui vai a receita do sorvete top ten de casa. Ele é delicioso e moleza de fazer. Duvida? Olha só:

Ingredientes:

-duas mangas muito maduras;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 caixinha de creme de leite;

- 1 pedaço de gengibre ralado fino.

Bata tudo no liquidificador. (Tire o caroço da manga!!!) Se a sua manga estiver como a minha muuuuuiiiiito doce, reduza a quantidade de leite condensado.

 Vai ficar assim. Se vc é daquelas que implica com fiapo de manga peneire para um recipiente. Rende quase um litro de sorvete. Coloque no congelador e duas horas depois bata novamente este creme e recoloque no congelador.

Caso vc tenha uma sorveteira ou esteja curiosa pra saber como funciona... Aí, vc pega essa creme e coloca na geladeira pra resfriar... 

Uma hora depois pegue sua sorveteira, que deve estar no congelador do seu freezer há pelo menos 24 horas, monte a parte elétrica e jogue o creme resfriado dentro, assim:

Aqui ela já estava ligada e com a pá de dentro girando. Ela vai jogando ar pra dentro o que deixa a textura do creme igual a um sorvete que vc compra no mercado...igual não: MELHOR!

Reparem que a sorveteira está mega congelada e só dá certo assim. Dentro deste "pote" tem um gel que mantém a temperatura bem baixa por muito mais tempo.

Depois de 45 minutos... Olhe como cresceu:

Deixei mais um pouco e reparem na cremosidade da história...

Desse jeito rende quase um litro e meio. Olha só como fica:

E o gengibre dá um ardidinho delicioso. E aí? Vai experimentar?